産地：山形県産 名称：えごま油 　エゴマ(荏胡麻)はシソ科植物で東アジアで栽培が盛んな植物です。

エゴマはゴマの仲間だとよく勘違いされますが、実はシソと学名が同じ(perillaペリラ)植物で、バジルの仲間です。

日本ではじゅうねん(東北)・えぐさ(長野)・あぶらえ(岐阜)などと呼ばれ、昔は全国で、現在は主に高冷地や山間地で栽培されている雑穀で油脂性の植物です。

食べ方はゴマと似ていますが、成分や機能性はゴマとは全く違います。

エゴマの油の中にはアルファ・リノレン酸という健康に良い成分が60%以上も含まれていますが、ゴマにはそれがほとんどないと言われています。

　アルファ・リノレン酸は、必須脂肪酸の一つで、生活習慣病の改善に効果がある脂肪酸と言われています。

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